Как получают солод?

Для изготовления пива у себя дома придется купить сусло или пивной концентрат. Его приготовили их солода и хмеля. От того насколько качественным оказалось это сырье зависит качество пива. Некоторые рецепты позволяют самостоятельно провести весь процесс. Солод это основной материал, который используют при изготовлении пива. Его получают из ячменя, причем используются определенные сорта, подходящие для солодоращения.  

Ячмень собирают с полей в тот момент, пока он еще не дозрел. После чего поводят его первичную очистку. В таких зернах еще много лишних веществ, поэтому их оставляют на дозревание на пару месяцев. Ускоряется этот процесс при фабричном производстве в силосах. Дальше проводят вторичную очистку и сортировку. Отделяют зерна с толщиной, большей 2,5 мм и от 2,2 до 2,5 мм. Все остальные для пива не подходят.

Отобранные зерна промывают и замачивают. В такой среде они прорастут. Это важный этап. Так как зерна все одного размера, то и прорастут они одновременно. После их снова просушивают и удаляют лишние части. На этом этапе оценивается качество солода, а сушится он для того, чтобы дольше хранился. Вот такой ингредиент будет использовать домашняя пивоварня, что получилось пиво.